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votre navigateur est périmé . veuillez mettre votre navigateur à jour. aller au contenu vinovox millésimes vins du siècle guide des vins accueil archives à propos notes catégories archives tweets de @dussert millesimes 2018 est paru ! www.millesimes.fr notes récentes lundi 30 juillet 2018 19h36 ce qu'il faut savoir sur les vins de bordeaux en saint-julien, en margaux, en pessac-léognan ou... dimanche 24 juin 2018 21h18 le plaisir du moulis château lestage-darquier ... jeudi 31 mai 2018 17h11 cinq grands coups de cœur a saint-estephe château de côme ... jeudi 31 mai 2018 16h53 les 9 haut-medoc qu'il ne faut pas rater domaine de cartujac ... mercredi 23 mai 2018 16h24 le top des lalande-de-pomerol château des arnauds ... mardi 22 mai 2018 21h05 les bordeaux superieurs que vous ne devez... château... mercredi 04 avril 2018 18h25 dans millesimes 2018, le meilleur de bordeaux... medoc le terroir fait la différence... lundi 19 mars 2018 11h41 le classement actuel de saint-emilion va... les dégustations du prochain guide ont... lundi 26 février 2018 10h14 vous aimez les vins de bordeaux ? voici les... - dans le médoc, les propriétaires maintiennent une... dimanche 14 janvier 2018 20h05 saint-emilion : les grands coups de cœur voici ce qu’il faut retenir : - le secteur le plus... les classements de l'année classement alsace classement beaujolais classement bordeaux médoc saint emilion saint emilion satellites pomerol graves sauternes côtes-de-bordeaux bordeaux supérieur classement bourgogne vins rouges vins blancs classement champagne classement languedoc classement provence vins rouges vins blancs vins rosés classement sud-ouest classement val de loire vins rouges vins blancs classement vallée du rhône août 2018 calendrier des notes en août 2018 d l m m j v s 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 email newsletter s'inscrire se désinscrire archives juillet 2018 juin 2018 mai 2018 avril 2018 mars 2018 février 2018 janvier 2018 décembre 2017 novembre 2017 octobre 2017 toutes les archives catégories achats blog bordeaux féminin gastronomie livre loisirs shopping sport terroirs vins voyage web s'abonner au flux rss s'abonner au flux atom tags populaires classements liquoreux vignerons qualité prix vins primeurs sélections châteaux terroir 2018 30/07 ce qu'il faut savoir sur les vins de bordeaux share tweet en saint-julien, en margaux, en pessac-léognan ou à saint-emilion, certains propriétaires (ou directeurs) parlent beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de vinifications toujours plus sophistiquées, de chais flambants neufs, d’installations inutiles, etc… cette minorité, snobe, imbue d’elle-même, n’est ni passionnante, ni représentative, faisant traîner une image négative auprès des amateurs et des professionnels, alors que des centaines d’autres producteurs, de très grands crus ou de vins plus modestes, savent que la frime n’est pas la clé du succès, ni d’un grand vin... ils font des vins qui n’ont pas d’âme, sans vice ni vertu, et qui atteignent des prix incautionnables. ceux-là ne nous intéressent pas. - dans le médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un margaux n’a rien à voir avec un pauillac (ni même avec un autre margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un saint-estèphe... les terroirs font les vins ! pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des élevages qui abrutissent les vins.nul besoin non plus de prix extravagants, puisque l’on se fait plaisir dans une gamme cohérente et accessible. voici ceux qui élèvent donc les véritables grands vins médocains, ceux qui ont une “âme”, de l’élégance, un véritable potentiel d’évolution, et ont signé plusieurs millésimes très différents : les 2016, 2010 et 2009, grandissimes, les 2015, 2011, 2008, 2006, 2004 et 2002, la plupart formidables aujourd’hui, un 2007 savoureux, ou un 2013, parfois imbuvable, souvent difficile.le plaisir est là, intact, et c’est du grand art. - à pomerol (et à lalande), les senteurs de truffe se mêlent à la mûre, au poivre, à la cerise ou à la réglisse, la chair s’associant à une texture dense, ample, envoûtante, unique. ces vins de “velours” ont des caractères différents, naturellement, selon les sols et leur situation géographique, mais tous sont les plus chaleureux de la région bordelais, à l’image de leurs propriétaires. - outre un classement “officiel” qui fait plutôt sourire, il faut savoir qu’un saint-emilion, un vrai, c’est une osmose entre la complexité aromatique et une texture savoureuse, souple mais ferme, dense mais distinguée.ici, en effet, on a le choix entre de vrais crus de terroir, amples, élégants, de belle garde, du plus grand au plus abordable, et d’autres vins où les sols ont peu de réelle influence, surtout marqués par des vinifications trop sophistiquées qui donnent des vins trop concentrés au détriment de la finesse, des vins de dégustation, dont on a du mal à terminer la bouteille, tant le plaisir est absent. il faut donc frapper à la bonne porte... - les meilleurs vins de montagne, puisseguin, lussac ou saint-georges se retrouvent dans le classement des “satellites” de saint-émilion, et proviennent de terroirs spécifiques, limitrophes ou rapprochables d’autres sols d’appellations plus prestigieuses, ce qui leur permet de devenir de grands vins à part entière. il en est de même en canon-fronsac et fronsac. - en pessac-léognan comme en graves, la typicité des terroirs est réelle, avec des sols très spécifiques du bordelais, les seuls où l’on peut élever, à la fois, de grands vins rouges et blancs secs. dans les deux couleurs, en effet, crus classés ou non, selon les territoires et la passion des hommes et des femmes, on accède à une gamme exceptionnelle, du plus grand vin au plus charmeur, mais, chacun marqué par une spécificité propre à la région, et c’est déjà beaucoup. comme à saint-émilion, certains crus atteignent des prix totalement injustifiés, et vous ne risquez pas de les retrouver dans le guide ! - dans les appellations de côtes, on peut passer du sublime au vin “dépersonnalisé”, selon les expositions, les sols, la complémentarité des cépages... et la main de l’homme.les propriétaires talentueux se démarquent aisément des autres, et c’est ainsi depuis des décennies. de cars à tauriac, de lestiac à saint-magne-de-castillon, les meilleurs signent de beaux vins de caractère, puissants ou soyeux, vifs ou suaves, et c’est tant mieux. - l’appellation des bordeaux supérieur et bordeaux, est tellement grande qu’il s’agit de savoir frapper à la bonne porte. on accède alors à des vins typés par des sols très différents (on ne fait pas les mêmes vins à monségur ou à frontenac, à génissac ou à pondaurat...) et l’on aurait bien tort de croire que les terroirs ne jouent pas leur rôle. les prix sont particulièrement abordables, et le plaisir bien réel. et les meilleurs sont de grands vins à part entière. - à sauternes, comme dans les autres appellations des liquoreux (loupiac...), les vins possèdent une authenticité réelle : il faut dire que l'équilibre géologique et climatique de la région en fait un milieu naturel idéal pour cette fascinante biologie qu'est le botrytis cinerea. ces vins rares, du plus liquoreux au plus fin, dont les prix sont largement justifiés quand on connaît les efforts des propriétaires, méritent alors d'être appréciés tout au long du repas, tant le charme opère. lire la suite lien permanent catégories : blog , bordeaux , gastronomie , livre , loisirs , terroirs , vins 0 commentaire 2018 24/06 le plaisir du moulis share tweet château lestage-darquier (moulis) brigitte et françois bernard 42, chemin de giron - grand poujeaux 33480 moulis-en-médoc téléphone :05 56 58 18 16 et 06 81 78 77 69 email : lestagedarquier@orange.fr site : www.chateaulestagedarquier.com si la propriété a été créée par des ancêtres en 1868, brigitte et françois bernar
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